La Pasta Rossa viene prodotta con argille nostrane che, ancora crude, vengono tagliate manualmente in pezzi utilizzando un filo d’acciaio e, una volta lavorate, vengono messe in essiccazione per qualche giorno per poi essere cotte in forno per trenta ore circa.

La Pasta Rossa viene plasmata e rifilata a mano: la forma la si ottiene mediante taglio con temperino cosi da rendere unico ogni singolo pezzo lavorato. La superficie si presenta disomogenea e con lati irregolari.